Det å lage glutenfrie Krinalefser som noen også kaller nordlanslefse. Det gikk veldig bra helt til jeg skulle bløte og smøre lefsene. Neste gang skal jeg bruke en sprayflaske med vann. Når de ble fuktet ramlet de veldig lett fra hverandre. Lefsene ble ihvertfall kjempe gode. Endelig får min sønn lefser til jul. Det neste glutenfrie prosjektet må bli møsbrømlefse.
Siden han ikke har melkealerigi brukte jeg kefir melk og kuttet ut edikk og melke erstatning stoffet.
I krininga bruke jeg både rømme, fløte og melk i tillegg tilsatte jeg også litt vaniljesukker.
Oppskrifta finner dere HER.
Glutenfrie krinalefser klar for fryseren.
Renklippet og lefsa delt i 4 biter
En ferdig lefse klar til å renskjæres og deles i biter.
En ferdigsmurt lefse klar til bretting.
Jeg brukte en liten kost til å få bort litt overflødig mel før jeg
smurte lefsene.
Jeg brukte et stekebrett beregnet til pizza for å steke krininga på. Siden brettet var litt for lite støttet jeg opp på en kantene. Jeg brukte grillen og varmluft til stekingen av krininga
Ferdig krinet lefse ( mønster laget med ei krine).
Krine til å lage mønster med.
Vekta på emnene er 60 gram. Det er litt i minste laget, neste gang kommer jeg til å bruke emner på 70 gram
Steking på takka må være s lite som mulig 2-3 sekunder.
Jeg baker ut på et eget bakeunderlag som er laget av seilduk. På kjevlet er det en tynn silkestrømpe som også gjør utbakingsjobben mye enklere.
Godt med mel mellom de små levene så de ikke klistrer seg sammen.
